（直径15cm丸型１台）
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［土台〕 |
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雪印北海道バター（食塩不使用） |
…40g |
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グラハムクラッカー |
…80g |
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［チーズケーキ生地〕 |
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雪印 クリームチーズ |
…200g |
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フレッシュ北海道産生クリーム使用 |
…150ml |
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製菓用チョコレート(スウィート) |
…60g |
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砂糖 |
…90g |
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卵 |
…2個 |
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コーンスターチ |
…大さじ2 |
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ブランデー |
…大さじ1 |
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ホワイトチョコレート（ハート型市販品） |
…適宜 |
| ※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。 |
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| 1) |
型に薄くバター(分量外)を塗っておく。 |
| 2) |
クラッカーを細かく砕き、湯せんで溶かしたバターを加え混ぜ合わせ、型に厚さが均一になるように敷き、冷蔵庫に入れておく。 |
| 3) |
鍋に生クリームを入れ、沸騰したら火を止める。ボウルに刻んだチョコと温めた生クリームを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ溶かし、粗熱をとる。 |
| 4) |
別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ、溶き卵を2回に分け加えよく混ぜ合わせる。 |
| 5) |
(4)に(3)を加え、ふるったコーンスターチ、ブランデーを加え、混ぜ合わせる。 |
| 6) |
(1)の型に、(5)を流し込み、150度のオーブンで約50～60分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で完全に冷やす。 |
| 7) |
お好みでハート型のホワイトチョコレートを飾る。 |
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