（4人分）
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なす |
…4本 |
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みそ |
…80g |
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砂糖 |
…大さじ4 |
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酒 |
…大さじ1 |
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だし汁 |
…100ml |
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ごま油 |
…大さじ1 |
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雪印 北海道スキムミルク |
…大さじ2 |
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水 |
…大さじ1 |
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白ごま |
…10g |
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サラダ油 |
…大さじ2 |
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(飾り用)ぼうふう |
…適宜 |
| ※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。 |
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| 1) |
みそに砂糖、だし汁、酒を加え木べらで練りながら火にかける。 |
| 2) |
とろりとしてきたら水で溶いたスキムミルクを加え混ぜ、ごま油も加えて火からおろす。 |
| 3) |
なすを縦半分に切って油で炒める。火が通ったら(1)を切り口に塗り、白ごまをふる。 |
| 4) |
(3)をトースターやグリルで、みそに軽く焦げ目がつくまで焼く。 |
| 5) |
器に盛り、ぼうふうを飾る。 |
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