| 1) |
下準備1：いちごはへたを切り落とし、3粒は飾り用にとっておき、残りは縦4～5等分に切る。キウイは皮をむいて半月切りにする。
下準備2：バターは電子レンジ(500w)で10～20秒加熱して溶かしておく。 |
| 2) |
ボールに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックス、溶かしたバター、塩を加え、さらに混ぜる。 |
| 3) |
ホットプレートを140～160℃に温め（又はフライパンを弱火にかけ）薄く油（分量外）を塗り、直径16cmぐらいから徐々に径が小さくなるように円型に1)の生地を流して、合計7枚ほど両面をきつね色に焼く。 |
| 4) |
クリームチーズに砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、ボウルの底を氷水で冷やしながら、生クリームを少しずつ加えてその都度泡立て器でよくかき混ぜ、泡立て器の跡がついてもったりとするまでぐるぐると混ぜ、星型口金の絞り袋に入れる。 |
| 5) |
飾り用のいちごのとがっている部分から1/3を切り、3)のクリームを絞って、切った1/3を乗せる。黒ごまで目を付け、爪楊枝などでボタンや帽子の頭にクリームをつけ、サンタに見立てる。 |
| 6) |
お皿に一番大きな2)を置き、クリームを絞り、切ったいちごをキウイを彩りよく乗せる。同様に次に大きい2)を乗せ、これを7段階繰り返す。 |
| 7) |
6)にアラザンを散らし、粉糖をふりかけ、4)のサンタを飾る。 |
