（4人分）
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米 |
…2合(300g) |
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水 |
…360ml |
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【合わせ酢】 |
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酢 |
…大さじ4 |
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砂糖 |
…大さじ3 |
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塩 |
…小さじ1/2 |
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【錦糸卵】 |
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卵 |
…2個 |
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雪印 毎日骨太MBP®スキム スティックタイプ |
…大さじ2 |
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水 |
…大さじ1 |
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サラダ油 |
…小さじ1 |
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鮭フレーク |
…60g |
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しその葉 |
…10枚 |
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白ごま |
…大さじ2 |
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ちりんめんじゃこ |
…10g |
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雪印北海道100 カッテージチーズ 100g |
…100g |
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刻みのり |
…適量 |
| ※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。 |
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| 1) |
米はといでザルにあげ、水360mlを加えて硬めに炊く。
合わせ酢を作り、ご飯が炊き上がったら熱いうちに加え混ぜる。
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| 2) |
スキムミルクを水で溶き、割りほぐした卵を加え、油をひいたフライパンで薄焼きにし、せん切りにする。 |
| 3) |
しその葉をせん切りにする。 |
| 4) |
すし飯が冷めたら、鮭フレーク、しその葉1/2量、白ごま、ちりめんじゃこ、カッテージチーズ1/2量を加えて混ぜ合わせる。 |
| 5) |
器に盛り付け、上から錦糸卵、カッテージチーズとしその葉の残りをのせ、刻みのりを散らす。 |
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