夏はやっぱりスパイシーなレシピが元気の源。タンドリーチキン風に香辛料をきかせてカリッと焼いたチキンとさけるチーズで、カレー味のサラダはいかがでしょう。野菜は赤、黄のパプリカにグリーンレタスを彩りよくあしらいます。さけるチーズはそのままさいて料理にもおつまみにもうれしい、おいしく便利なおすすめチーズです。市販のナンとバナナヨーグルトのデザートも添えて、手軽なサマーブランチの出来上がり。

材料・2人分 ● 〈カレーサラダ〉鶏もも肉 1枚 ／ A（カレー粉 小さじ1／2 ／ 塩 小さじ1／2 ／ ヨーグルト 大さじ2 ／ ケチャップ 小さじ1） ／ 雪印北海道100さけるチーズ　１本 ／ サニーレタス 2枚 ／ 黄・赤パプリカ 各1／2個 ／ 粗挽きこしょう 少々 ／ ナン（市販品） 2～4枚
〈バナナヨーグルト〉プレーンヨーグルト 200ｇ ／ 砂糖 大さじ1～2 ／ バナナ １本 ／ シナモン、ミント 少々
作り方 ●〈カレーサラダ〉 1． 鶏もも肉にAをもみこんで、10分ほど置く。 2． グリルで両面を中火で7分ほど焼き、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。 3． 野菜を皿に盛り、チキン、さいたチーズをのせてこしょうをふる。 4． ナンを電子レンジで温め、添える。
〈バナナヨーグルト〉 1． ボウルにバナナを入れてフォークでつぶし、ヨーグルトと砂糖を加え混ぜる。 2． 器によそい、好みでシナモンをふりミントを飾る。