ジャガイモとベーコン、カマンベールで作る手軽でおいしいジャーマンポテトをご紹介します。使用するジャガイモは男爵よりも煮くずれしにくいメイクィーンの方がよいでしょう。ジャガイモを炒めたらキッチンペーパーで余分な油を吸い取っておくと、油っぽくならずおいしく仕上がります。溶けたカマンベールはざっくりと混ぜ合わせて。風味づけにパセリやパプリカを振ってもいいですね。ビール、ワインにもよく合いますよ。

■材料・4人分
雪印北海道100カマンベールチーズ・1個 ／ ジャガイモ ・4～5個 ／ ブロックベーコン・150g ／ 玉ねぎ（小）・1個 ／ サラダ油 ・大さじ4 ／ 雪印北海道バター・30g ／ 塩・こしょう・適宜
■作り方 1.ジャガイモはたっぷりの水に塩少々を入れ竹串が通るくらいまでゆで、ざるにあけ冷ます。 2.1の皮をとり1～2cmのダイス状にカットする。 3.玉ねぎとベーコンもダイス状にカットする。 4.フライパンにサラダ油半量と3を入れ、玉ねぎがきつね色になるまで炒めバットにあけておく。 5.そのフライパンに残りのサラダ油とバターを入れ、2を入れ全体がカラリとするまで炒める。 6. 5に4を戻し全体を絡めるように炒める。 7.塩・こしょうをしてグラタン皿に入れる。 8.カマンベールに切れこみを入れ7にのせ、200℃のオーブンで約10～15分チーズがぐつぐつしてくるまで焼く。