今年の九月中旬は秋の黄金週間となりましたが、アウトドアのお供におにぎりならぬ香ばしいチーズライスバーガーはいかがでしょう。チーズを混ぜて焼くことでつなぎになり、風味も一段とアップします。さらに青のりやおかかなどを加えて和風仕立てもいいですね。両面をカリッと焼くことがしっかりしたバンズをつくるポイント。ハンバーグや豚の生姜焼きなどをはさんでも、ごはんによく合いますよ。

材料・1人分 ● ごはん 160ｇ ／ 雪印北海道100 とろ～りのび～るモッツァレラ 30ｇ ／ 黒ごま 小さじ1／2 ／ ベーコン 1枚 ／ 卵 １個 ／ レタス １枚 ／ トマト（1ｃｍ幅の輪切りにしたもの） 1枚 ／ 塩、粗びきこしょう、マヨネーズ 各少々 ／ ピクルスなど お好みで
作り方 ● 1．ごはんにチーズを混ぜて２等分し、バンズ型に握り、ごまを散らす。レタスはちぎる。 2．フライパンに1のごはんを並べ、きつね色になるまで中火で１分ほど両面を焼き※、とりだしておく。 3．卵に塩、こしょうをしてスクランブルエッグを作り、ベーコンもさっと焼く。 4． 2にレタス、マヨネーズ、トマト、3、の順にのせサンドする。
※フライパンにごはんがくっついてしまう場合は適量の油をしく。