食パンとレトルトカレー、カッテージチーズを使ったご家庭で手軽にできるカレーパンです。スパイシーな味わいにチーズの風味が加わって、食欲もすすみますよ。カレーパンは本来パン粉をまぶして油で揚げますが、バターを塗って焼くことで香りも広がりカロリーもセーブできます。合い挽き肉の代わりにマッシュポテトを混ぜてもおいしいです。付け合わせにサラダやフルーツを添えて召し上がれ。

材料・1人分 ● 雪印北海道100 カッテージチーズ 15ｇ ／ 食パン（8枚切り） 2枚 ／ 合い挽き肉 30ｇ ／ 市販のレトルトカレー 50ｇ ／ サラダ油 少々 ／ 雪印北海道バター 適量 ／ パン粉 大さじ2 ／ 水溶き小麦粉（小麦粉 大さじ1、水 小さじ2） ／ 付け合わせのサラダ、ぶどう　適宜
作り方 ● 1． フライパンに油を熱し、挽き肉を炒める。色が変わったらカレーを加えてよく混ぜる。 2． 耳を切り落とした食パンに1とカッテージチーズをのせ、四隅に水溶き小麦粉をつけてもう一枚のパンでふたをする。ふちをスプーンなどで押して止める。 3． 2の両面にバターを塗り、パン粉をまぶして、フライパンできつね色がつくまで両面を中火で１分ほど焼く。