のどごしよく冷たいそうめんはまさに一服の涼風。暑さで食欲も失せがちな夏には欠かせないメニューですね。写真のように野菜やチーズを加えれば、炭水化物が主体の麺にカルシウムやビタミン、たんぱく質もプラスされて栄養バランスがグッとよくなりますよ。さけるチーズはチーズが繊維状になっていて指でつまんですーっと細くさけます。たくさんさいて乗せれば、こちらもちょうどチーズのそうめんのようですね。

材料・1人分 ● 雪印北海道100 さけるチーズ 1本 ／ そうめん 1束（80～100ｇ） ／ しそ 2枚 ／ レタス 1枚 ／ みょうが 1／2個 ／ ツナ（缶） 20ｇ ／ 麺つゆ（ストレートタイプ） 適量 ／ マヨネーズ 適量 ／ わさび、ごま 各適宜
作り方
1． そうめんは表示に従って茹でる。チーズは細くさく。しそ、レタスはせん切りにし、みょうがは半分に切って薄切りにし、冷水に放しておく。
2． 器にそうめん、レタス、マヨネーズ、ツナ、チーズ、水切りしたみょうが、しその順に盛り、めんつゆを回しかける。お好みでわさび、ごまを添えていただく。