六月は陰暦で水無月（みなつき）。梅雨時なのに水が無いの?と首をひねってしまいますが、無（な）は「の」の意の助詞で、意味としては「水の月」となるというのが有力説。「梅雨」も梅の実が実る頃だからとか、カビの雨、つまり黴雨（ばいう）の当て字だとか、その由来には諸説あるそうです。さて、写真はうっとうしい季節を元気にすごす簡単メニュー、うなぎとチーズの元気もりもりおにぎり。塩もみきゅうりを入れることで、口当たりに涼しさが加わります。刻んだしそやミョウガもおすすめ。

材料・1人分 ● 雪印北海道100チーズ 30ｇ ／ ごはん 160ｇ ／ うなぎのかば焼き 20ｇ ／ きゅうり 20ｇ ／ 塩 少々 ／ 白ごま 小さじ１ ／ のり 適量
作り方
1． うなぎ、チーズは1cm角に切る。きゅうりは輪切りにして塩でもみ、水気を切る。
2． ごはんに1と白ごまを混ぜ、俵型のおにぎりを2つ握り、のりを巻く。